Pimentões Recheados de Peru com Bulgur
Metades de pimentões recheadas com carne moída de peru e bulgur, assadas em molho de tomate com alho.
- Tempo
- 55 min
- Porção
- 432 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.18
- Proteína
- 31 g
Ingredientes
- 1 Bell peppers≈ $6.00 por kg 200 g
- 2 Ground turkeypacote 500 g ≈ $5.50 120 g
- 3 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 120 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Olive oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 190°C. Enxágue o bulgur3, cubra com água fervente na proporção 1:2, deixe repousar 15 minutos e depois esfrie.
Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Pique o cebola finamente e esmague o alho.
Misture a carne moída de peru com o bulgur3, cebola, metade do azeite, sal e pimenta até ficar homogêneo, e recheie bem as metades dos pimentões.
Amasse os tomates com o alho e o restante do azeite, tempere com sal, despeje no fundo de uma forma e coloque os pimentões por cima.
Cubra a forma com papel-alumínio e asse a 190°C por 35 minutos. Retire o papel-alumínio e asse mais 10 minutos até o recheio ficar firme e o suco transparente.
Deixe repousar 5 minutos antes de servir quente.
Dicas
- Porquê assim
- Pack the filling firmly so the peppers hold their shape and don’t split open while baking. Loose filling will spill out.
- Substituições
- Use quinoa instead of bulgur (30g) for a nuttier texture; swap turkey for ground chicken (120g) if preferred.
- Erros comuns
- Overfilling peppers causes them to burst. Check if the halves bulge visibly before baking.
- Guardar e reaquecer
- Lasts 3 days in the fridge; reheat covered in sauce at 180°C for 15 minutes. Freeze without sauce for 3 months.
- Servir com
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced family dinner.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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