Ensalada griega con requesón en lugar de feta
Tomates, pepino, pimiento, aceitunas y cebolla roja, como en una ensalada griega tradicional, pero con requesón desmenuzado en vez de queso feta. Más de 25 g de proteína por porción.
- Tiempo
- 10 min
- Porción
- 440 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.01
- Proteína
- 33 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 160 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 40 g
- 5 Red onion≈ $3.00 por kg 15 g
- 6 Black olivespaquete 300 g ≈ $2.50 20 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 9 Dried oregano 1 g
- 10 Whole-grain breadpaquete 350 g ≈ $2.17 30 g
- 11 Salt 1 g
- 12 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta los tomates2 en trozos grandes, el pepino en medias lunas, el pimiento en tiras y la cebolla roja en finos semicírculos.
Bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
Mezcla las verduras y las aceitunas con la vinagreta, déjalas reposar 3 minutos para que suelten jugo, y colócalas en un plato.
Desmenuza el requesón con un tenedor y espárcelo por encima. Sirve al momento con rebanadas de pan integral.
Consejos
- Por qué así
- Let the dressed vegetables stand for 3 minutes: the tomato and cucumber give juice, which blends with the oil and lemon into a sauce.
- Sustituciones
- Use soft cottage cheese or ricotta, 160 g, instead of the 5% cottage cheese. Green olives can replace the black ones.
- Errores frecuentes
- Cottage cheese turns to paste if you stir it into the vegetables. Put it on top at the very end.
- Guardar y recalentar
- Eat it right away: the vegetables give juice and the salad turns watery within an hour. Keep the cottage cheese separate in the fridge.
- Con qué servir
- Serve with a slice of whole-grain bread to mop up the juice.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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