用茅屋奶酪代替菲达的希腊沙拉

Name: 用茅屋奶酪代替菲达的希腊沙拉
Total time: 10 min
Yield: 1 份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: Cottage cheese 5% (tvorog) — 160 克; Tomatoes — 100 克; Cucumbers — 100 克; Bell peppers — 40 克; Red onion — 15 克; Black olives — 20 克; Olive oil — 10 毫升; Lemon — 10 克; Dried oregano — 1 克; Whole-grain bread — 30 克; Salt — 1 克; Ground black pepper — 0.5 克

番茄、黄瓜、红椒、橄榄和红洋葱，如同传统希腊沙拉，但用碎酸奶替代费塔奶酪。每份含蛋白质超过25克。

烹饪时间: 10 分钟
份量: 440 kcal
材料: ≈ $3.01
蛋白质: 33 g

健康高蛋白沙拉素食快速无需烹饪

材料

1 Cottage cheese 5% (tvorog)包装 300 克约等于 $2.80 160 克
2 Tomatoes≈ $4.67 每千克 100 克
3 Cucumbers≈ $3.67 每千克 100 克
4 Bell peppers≈ $6.00 每千克 40 克
5 Red onion≈ $3.00 每千克 15 克
6 Black olives包装 300 克约等于 $2.50 20 克
7 Olive oil 10 毫升
8 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
9 Dried oregano 1 克
10 Whole-grain bread包装 350 克约等于 $2.17 30 克
11 Salt 1 克
12 Ground black pepper 按口味

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

将番茄切成大块，黄瓜切成半月形，红椒切成条，红洋葱切成薄半环。
将橄榄油、柠檬汁、欧芹粉、盐和黑胡椒混合调成酱汁。
将蔬菜和橄榄与酱汁拌匀，静置3分钟让其出汁，然后堆放在盘中。
用叉子将酸奶粗粗捣碎，撒在沙拉上。立即配上全麦面包片食用。

小贴士

为什么这样做: Let the dressed vegetables stand for 3 minutes: the tomato and cucumber give juice, which blends with the oil and lemon into a sauce.
可替换食材: Use soft cottage cheese or ricotta, 160 g, instead of the 5% cottage cheese. Green olives can replace the black ones.
常见错误: Cottage cheese turns to paste if you stir it into the vegetables. Put it on top at the very end.
保存与加热: Eat it right away: the vegetables give juice and the salad turns watery within an hour. Keep the cottage cheese separate in the fridge.
搭配建议: Serve with a slice of whole-grain bread to mop up the juice.