Ensalada de Salmón a la Plancha, Aguacate y Queso Cottage

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)paquete 300 g ≈ $2.80 100 g
2. 2 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 100 g
3. 3 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Olive oil 10 ml
6. 6 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
7. 7 Lime≈ $5.00 por kg 20 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Secar bien el salmón² con papel absorbente, luego sellarlo en una sartén antiadherente seca 3–4 minutos por lado hasta que la carne quede opaca; enfriar y cortar en cubos.

2. Pelar y picar el aguacate, luego mezclar con la mitad del jugo de lima⁷.

3. Batir juntos salsa de soja, aceite de oliva y el jugo de lima⁷ restante para el aderezo.

4. Picar finamente el perejil.

5. Extender el queso cottage¹ en un plato, luego colocar encima el aguacate y los cubos de salmón².

6. Regar con el aderezo y espolvorear con perejil.