Salade grecque au cottage cheese à la place de la feta
Tomates, concombre, poivron, olives et oignon rouge, comme dans une salade grecque classique, mais avec du fromage blanc émietté à la place du feta. Plus de 25 g de protéines par portion.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 440 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.01
- Protéine
- 33 g
Ingrédients
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 160 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 100 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 40 g
- 5 Red onion≈ $3.00 par kg 15 g
- 6 Black olivespaquet 300 g ≈ $2.50 20 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 9 Dried oregano 1 g
- 10 Whole-grain breadpaquet 350 g ≈ $2.17 30 g
- 11 Salt 1 g
- 12 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper les tomates2 en gros cubes, le concombre en demi-lunes, le poivron en lanières et l’oignon rouge en fines demi-anneaux.
Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
Mélanger les légumes et les olives avec la vinaigrette, laisser reposer 3 minutes pour extraire les jus, puis disposer sur une assiette.
Émietter le fromage blanc à la fourchette et le répartir sur le dessus. Servir immédiatement avec des tranches de pain complet.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Let the dressed vegetables stand for 3 minutes: the tomato and cucumber give juice, which blends with the oil and lemon into a sauce.
- Substitutions
- Use soft cottage cheese or ricotta, 160 g, instead of the 5% cottage cheese. Green olives can replace the black ones.
- Erreurs fréquentes
- Cottage cheese turns to paste if you stir it into the vegetables. Put it on top at the very end.
- Conserver et réchauffer
- Eat it right away: the vegetables give juice and the salad turns watery within an hour. Keep the cottage cheese separate in the fridge.
- Servir avec
- Serve with a slice of whole-grain bread to mop up the juice.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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