Ensalada de patatas aplastadas con salmón rosa en conserva, huevo y pepino

1. 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 150 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
3. 3 Canned pink salmonpaquete 245 g ≈ $3.50 100 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
5. 5 Red onion≈ $3.00 por kg 20 g
6. 6 Pickled gherkinspaquete 370 g ≈ $3.00 20 g
7. 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 50 g
9. 9 Mustard 5 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
11. 11 Olive oil 5 ml
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava las patatas y hiérvelas con piel en agua con sal durante 20–25 minutos hasta que estén tiernas (que un tenedor entre sin esfuerzo). Añade el huevo a la misma olla los últimos 9 minutos. Escurre y deja enfriar 10 minutos.

2. Pela las patatas y aplástalas con un tenedor en trozos irregulares. Pela el huevo y córtalo en trozos grandes.

3. Mezcla yogur, mostaza, zumo de limón, aceite, sal y pimienta para la vinagreta.

4. Escurre el salmón y desmenúzalo con un tenedor. Corta el pepino y los encurtidos en cubitos pequeños, pica finamente el cebollino rojo y pica el eneldo.

5. Mezcla con cuidado las patatas, el huevo, el salmón, el pepino, el cebollino y el eneldo con la vinagreta, evitando convertir las patatas en puré. Sirve tibio o frío.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».