Salade de pommes de terre écrasées au saumon rose en boîte, œuf et concombre

1. 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 150 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
3. 3 Canned pink salmonpaquet 245 g ≈ $3.50 100 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
5. 5 Red onion≈ $3.00 par kg 20 g
6. 6 Pickled gherkinspaquet 370 g ≈ $3.00 20 g
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 50 g
9. 9 Mustard 5 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
11. 11 Olive oil 5 ml
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans leur peau dans de l’eau salée pendant 20–25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres (une fourchette doit y pénétrer facilement). Ajoutez l’œuf dans la même casserole pour les 9 dernières minutes. Égouttez et laissez refroidir 10 minutes.

2. Épluchez les pommes de terre et écrasez-les grossièrement à la fourchette en morceaux irréguliers. Épluchez et coupez l’œuf en gros morceaux.

3. Mélangez le yaourt, la moutarde, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre pour la vinaigrette.

4. Égouttez le saumon et émiettez-le à la fourchette. Coupez le concombre et les cornichons en petits dés, hachez finement l’oignon rouge et ciselez l’aneth.

5. Mélangez délicatement les pommes de terre, l’œuf, le saumon, les concombres, l’oignon et l’aneth avec la vinaigrette, en veillant à ne pas réduire les pommes de terre en purée. Servez tiède ou froid.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».