Insalata di patate schiacciate con salmone rosa in scatola, uovo e cetriolo

1. 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 150 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
3. 3 Canned pink salmonconfezione 245 g ≈ $3.50 100 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
5. 5 Red onion≈ $3.00 per kg 20 g
6. 6 Pickled gherkinsconfezione 370 g ≈ $3.00 20 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 50 g
9. 9 Mustard 5 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
11. 11 Olive oil 5 ml
12. 12 Salt 1 g
13. 13 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava le patate e cuocile in pentola con la buccia in acqua salata per 20–25 minuti fino a quando saranno tenere (una forchetta deve entrare senza sforzo). Aggiungi l'uovo nella stessa pentola negli ultimi 9 minuti. Scola e lascia raffreddare per 10 minuti.

2. Sbuccia le patate e schiacciale grossolanamente con una forchetta in pezzi irregolari. Sbuccia e taglia l'uovo a pezzi grandi.

3. Mescola yogurt, senape, succo di limone, olio, sale e pepe per la salsa.

4. Scola il salmone e sbriciolalo con una forchetta. Taglia il cetriolo e i sottaceti a cubetti piccoli, trita finemente la cipolla rossa e l'aneto a pezzetti.

5. Mescola delicatamente le patate, l'uovo, il salmone, i cetrioli, la cipolla e l'aneto con la salsa, facendo attenzione a non trasformare le patate in purè. Servi tiepido o freddo.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».