罐装粉红鲑鸡蛋黄瓜压碎土豆沙拉
带皮煮熟后用叉子轻轻压碎的土豆，罐装红鲑鱼、鸡蛋、黄瓜和小黄瓜，拌以酸奶和芥末调味的沙拉。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 445 kcal
- 材料
- ≈ $2.98
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.19 每千克 150 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Canned pink salmon包装 245 克 约等于 $3.50 100 克
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 60 克
- 5 Red onion≈ $3.00 每千克 20 克
- 6 Pickled gherkins包装 370 克 约等于 $3.00 20 克
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 8 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 50 克
- 9 Mustard 5 克
- 10 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
- 11 Olive oil 5 毫升
- 12 Salt 1 克
- 13 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将土豆洗净，连皮放入沸水锅中煮20–25分钟，直到软烂（叉子能轻松插入）。最后9分钟时放入鸡蛋同煮。煮好后沥水，凉10分钟。
去皮后用叉子将土豆压成大小不一的块状。剥去鸡蛋壳，切成大块。
将酸奶、芥末、柠檬汁、油、盐和胡椒混合成调味汁。
将鲑鱼沥干水分，用叉子拆成小块。黄瓜和小黄瓜切成小丁，红洋葱也切成小丁，香菜粗切。
轻轻将土豆、鸡蛋、鲑鱼、黄瓜、洋葱和香菜与调味汁拌匀，注意不要将土豆搅成泥状。可温热或冷食食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Boil the potatoes in their skins so they do not take on water, then smash them with a fork: the uneven edges soak up more dressing.
- 可替换食材
- Use canned tuna or mackerel, 100 g, instead of pink salmon. A salted cucumber can replace the gherkins.
- 常见错误
- Potatoes turn to purée when they are smashed hot or stirred too long. Cool them for 10 minutes and fold gently.
- 保存与加热
- Keeps up to 1 day in the fridge. Eat it cold or slightly warm.
- 搭配建议
- Serve with lettuce leaves or a fresh cucumber for dinner.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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