Salat aus zerdrückten Kartoffeln mit Lachs aus der Dose, Ei und Gurke
Kartoffeln in Schale gekocht und leicht mit einer Gabel zerdrückt, Lachs aus der Dose, Ei, Gurke und Gurken in einer Joghurt-Mustard-Sauce.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 445 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.98
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 150 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 3 Buckellachs in DosePackung 245 g ≈ $3.50 100 g
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
- 5 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 20 g
- 6 CornichonsPackung 370 g ≈ $3.00 20 g
- 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 50 g
- 9 Senf 5 g
- 10 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
- 11 Olivenöl 5 ml
- 12 Salz 1 g
- 13 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 waschen und in Salzwasser mit Schale 20–25 Minuten weichkochen, bis eine Gabel leicht eindringt. Das Ei in denselben Topf in den letzten 9 Minuten geben. Abgießen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Kartoffeln1 schälen und mit einer Gabel grob zu unregelmäßigen Stücken zerdrücken. Ei schälen und in große Stücke schneiden.
Für die Sauce Joghurt, Senf, Zitronensaft10, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
Lachs abtropfen lassen und mit einer Gabel in Stücke zerteilen. Gurke4 und saure Gurken in kleine Würfel schneiden, rote5 Zwiebel fein würfeln und Dill7 grob hacken.
Kartoffeln1, Ei, Lachs, Gurken4, Zwiebel und Dill7 vorsichtig mit der Sauce vermengen, ohne die Kartoffeln zu einem Püree zu verarbeiten. Warm oder kalt servieren.
Tipps
- Warum so
- Boil the potatoes in their skins so they do not take on water, then smash them with a fork: the uneven edges soak up more dressing.
- Ersatz
- Use canned tuna or mackerel, 100 g, instead of pink salmon. A salted cucumber can replace the gherkins.
- Häufige Fehler
- Potatoes turn to purée when they are smashed hot or stirred too long. Cool them for 10 minutes and fold gently.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps up to 1 day in the fridge. Eat it cold or slightly warm.
- Dazu passt
- Serve with lettuce leaves or a fresh cucumber for dinner.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.