Pechuga de pollo con champiñones, nata y pasta
El filete de pollo se cocina en trozos con champiñones, nata y tomillo. La pasta se cuece directamente en la salsa, por eso el plato queda espeso y saciante.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 672 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.07
- Proteína
- 59 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 180 g
- 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 75 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 100 g
- 4 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, los champiñones en láminas y pica finamente el ajo.
Calienta una sartén honda con aceite y dora el pollo 4 minutos, hasta que blanquee y se forme una ligera costra.
Añade los champiñones, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta, y sofríe 4 minutos hasta que se evapore la humedad.
Incorpora la pasta2, vierte la nata y 170 ml de agua caliente, y mezcla.
Cocina tapado 9 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la pasta2 esté tierna y el pollo completamente hecho.
Destapa y calienta 1 minuto hasta obtener una salsa cremosa espesa.
Consejos
- Por qué así
- Горячая вода не охлаждает сковороду, поэтому паста сразу начинает вариться в соусе и отдаёт крахмал для густоты.
- Sustituciones
- Сливки 10% замени молоком с 10 г сливочного масла, соус будет жиже. Шампиньоны можно заменить вешенками в том же количестве.
- Errores frecuentes
- Чаще всего пасту передерживают: через 9 минут проверь, она должна гнуться, но не расползаться, а соус ещё медленно стекать с ложки.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне с 1–2 ложками воды или молока, помешивая.
- Con qué servir
- Подавай на ужин с огурцами или простым зелёным салатом, чтобы разбавить сливочный соус.
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