奶油蘑菇鸡胸意面
鸡胸肉切块，与口蘑、奶油和百里香一起烹调。意面直接在酱汁里煮熟，成品浓稠又饱腹。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 672 kcal
- 材料
- ≈ $3.04
- 蛋白质
- 59 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 180 克
- 2 Pasta包装 450 克 约等于 $1.37 75 克
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 100 克
- 4 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 80 毫升
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 6 Dried thyme 1 克
- 7 Sunflower oil 8 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡胸肉切成小块，口蘑切片，蒜切末。
烧热深煎锅并放油，将鸡肉煎4分钟，至变白并略微上色。
加入蘑菇、蒜、百里香、盐和胡椒，翻炒4分钟，至水分蒸发。
倒入意面，加入奶油和170毫升热水，拌匀。
加盖煮9分钟，期间不时搅拌，至意面变软、鸡肉完全熟透。
揭盖再加热1分钟，至形成浓稠的奶油酱。
小贴士
- 为什么这样做
- Hot water doesn't cool the pan, so the pasta starts cooking in the sauce right away and releases starch to thicken it.
- 可替换食材
- Replace the 10% cream with milk and 10 g of butter, the sauce will be thinner. Swap the button mushrooms for oyster mushrooms in the same amount.
- 常见错误
- Most often the pasta is overcooked: check it after 9 minutes, it should bend without falling apart, and the sauce should still drip slowly off the spoon.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat over low heat with 1–2 spoonfuls of water or milk, stirring.
- 搭配建议
- Serve for dinner with cucumbers or a simple green salad to cut the creamy sauce.
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