Hähnchenbrust mit Pilzen, Sahne und Pasta
Hähnchenfilet wird in Stücken mit Champignons, Sahne und Thymian gegart. Die Pasta kocht direkt in der Sauce, dadurch wird das Gericht cremig und sättigend.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 672 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.07
- Eiweiß
- 59 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 180 g
- 2 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 75 g
- 3 Champignons≈ $7.50 pro kg 100 g
- 4 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 6 Getrockneter Thymian 1 g
- 7 Sonnenblumenöl 8 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schneide die Hähnchenbrust1 in kleine Stücke, die Champignons3 in Scheiben und hacke den Knoblauch5 fein.
Erhitze eine tiefe Pfanne mit Öl und brate das Hähnchen1 4 Minuten an, bis es weiß wird und leicht gebräunt ist.
Gib Pilze, Knoblauch5, Thymian, Salz und Pfeffer dazu und brate alles 4 Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Streue die Pasta hinein, gieße die Sahne4 und 170 ml heißes Wasser dazu und rühre um.
Gare alles zugedeckt 9 Minuten und rühre dabei gelegentlich um, bis die Pasta weich ist und das Hähnchen1 vollständig durchgegart ist.
Nimm den Deckel ab und erhitze alles 1 Minute, bis eine dicke Sahnesauce4 entsteht.
Tipps
- Warum so
- Горячая вода не охлаждает сковороду, поэтому паста сразу начинает вариться в соусе и отдаёт крахмал для густоты.
- Ersatz
- Сливки 10% замени молоком с 10 г сливочного масла, соус будет жиже. Шампиньоны можно заменить вешенками в том же количестве.
- Häufige Fehler
- Чаще всего пасту передерживают: через 9 минут проверь, она должна гнуться, но не расползаться, а соус ещё медленно стекать с ложки.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на слабом огне с 1–2 ложками воды или молока, помешивая.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с огурцами или простым зелёным салатом, чтобы разбавить сливочный соус.
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