鶏むね肉ときのこのクリームパスタ
鶏むね肉をマッシュルーム、生クリーム、タイムと一緒に炒めます。パスタをソースの中で直接煮るので、濃厚で食べごたえのある一品に仕上がります。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 672 kcal
- 材料
- ≈ $3.04
- タンパク質
- 59 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 180 g
- 2 Pastaパック 450 g ≈ $1.37 75 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 100 g
- 4 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
鶏むね肉は小さめに切り、マッシュルームは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。
深めのフライパンに油を熱し、鶏肉を4分炒めて白っぽくなり、軽く焼き色がつくまで火を通す。
マッシュルーム、にんにく、タイム、塩、こしょうを加え、水分が飛ぶまで4分炒める。
パスタを加え、生クリームと熱湯170 mlを注ぎ、混ぜる。
ふたをして9分、時々混ぜながら、パスタがやわらかくなり鶏肉に完全に火が通るまで煮る。
ふたを外し、1分温めて濃厚なクリームソースに仕上げる。
コツ
- なぜこうするのか
- Hot water doesn't cool the pan, so the pasta starts cooking in the sauce right away and releases starch to thicken it.
- 代用できる材料
- Replace the 10% cream with milk and 10 g of butter, the sauce will be thinner. Swap the button mushrooms for oyster mushrooms in the same amount.
- よくある失敗
- Most often the pasta is overcooked: check it after 9 minutes, it should bend without falling apart, and the sauce should still drip slowly off the spoon.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat over low heat with 1–2 spoonfuls of water or milk, stirring.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with cucumbers or a simple green salad to cut the creamy sauce.
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