Bacalao con tomates cherry, ajo y cuscús
Tierno bacalao cocinado en sartén con tomates cherry, ajo y albahaca. El cuscús aporta una guarnición rápida y ligera.
- Tiempo
- 18 min
- Porción
- 526 kcal
- Ingredientes
- ≈ $5.19
- Proteína
- 42 g
Ingredientes
- 1 Cod filletpaquete 600 g ≈ $9.00 180 g
- 2 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 150 g
- 3 Couscouspaquete 450 g ≈ $2.50 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 6 g
- 7 Lemon≈ $4.65 por kg 20 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Vierte 90 ml de agua hirviendo sobre el cuscús, añade una pizca de sal, tapa y deja reposar 5 minutos. Luego suéltalo con un tenedor.
Seca los filetes de bacalao, córtalos en trozos grandes, sala y añade un poco de pimienta. Corta los cherry2 por la mitad y lamina el ajo.
Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Sofríe el ajo 30 segundos, añade los cherry2 y cocina 3 minutos hasta que suelten jugo.
Coloca el bacalao entre los tomates, tapa y cocina 6–7 minutos, hasta que el pescado esté blanco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Añade la albahaca picada y el zumo de limón. Sirve el bacalao con los tomates sobre el cuscús.
Consejos
- Por qué así
- Обсуши треску перед сковородой: лишняя влага мешает кускам прогреться ровно и разбавляет томатный сок.
- Sustituciones
- Свежий базилик замени 1 ч. л. сушёного или петрушкой. Черри можно заменить обычным помидором, нарежь его кубиками.
- Errores frecuentes
- Чаще всего треску передерживают: если куски сильно сжались и распадаются на сухие хлопья, огонь или время были лишними.
- Guardar y recalentar
- Храни рыбу с кускусом в холодильнике до 2 дней. Разогревай под крышкой на слабом огне или в микроволновке короткими отрезками по 30 секунд.
- Con qué servir
- Подавай на ужин с огурцом или зелёным салатом, если хочешь добавить свежести без тяжёлого гарнира.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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