Merluzzo con pomodorini, aglio e couscous
Tenero merluzzo cotto in padella con pomodorini, aglio e basilico. Il couscous aggiunge un contorno veloce senza appesantire.
- Tempo
- 18 min
- Porzione
- 526 kcal
- Ingredienti
- ≈ $5.19
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Cod filletconfezione 600 g ≈ $9.00 180 g
- 2 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 150 g
- 3 Couscousconfezione 450 g ≈ $2.50 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 6 g
- 7 Lemon≈ $4.70 per kg 20 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Versa sul couscous3 90 ml di acqua bollente, sala con un pizzico, copri e lascia riposare per 5 minuti. Poi sgranalo con una forchetta.
Asciuga i filetti di merluzzo, tagliali a pezzi grandi, salali e pepali leggermente. Taglia i pomodorini a metà e affetta finemente l’aglio.
Scalda una padella con olio d’oliva a fuoco medio. Rosola l’aglio per 30 secondi, aggiungi i pomodorini e cuoci per 3 minuti, finché rilasciano il succo.
Sistema il merluzzo tra i pomodorini, copri con il coperchio e cuoci per 6–7 minuti, finché il pesce diventa bianco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Aggiungi il basilico tritato e il succo di limone. Servi il merluzzo con i pomodorini sopra il couscous3.
Consigli
- Perché così
- Pat the cod dry before it goes in the pan: extra moisture keeps the pieces from heating evenly and dilutes the tomato juice.
- Sostituzioni
- Replace the fresh basil with 1 tsp of dried basil or parsley. Swap the cherry tomatoes for a regular tomato, diced.
- Errori comuni
- Most often the cod is overcooked: if the pieces have shrunk a lot and fall apart into dry flakes, the heat or the time was too much.
- Conservare e riscaldare
- Keep the fish with the couscous in the fridge for up to 2 days. Reheat under a lid over low heat or in the microwave in short 30-second bursts.
- Servire con
- Serve for dinner with a cucumber or green salad if you want to add freshness without a heavy side.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.