Merluzzo con pomodorini, aglio e couscous
Tenero merluzzo cotto in padella con pomodorini, aglio e basilico. Il couscous aggiunge un contorno veloce senza appesantire.
- Tempo
- 18 min
- Porzione
- 526 kcal
- Ingredienti
- ≈ $5.19
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Cod filletconfezione 600 g ≈ $9.00 180 g
- 2 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 150 g
- 3 Couscousconfezione 450 g ≈ $2.50 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 6 g
- 7 Lemon≈ $4.65 per kg 20 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Versa sul couscous3 90 ml di acqua bollente, sala con un pizzico, copri e lascia riposare per 5 minuti. Poi sgranalo con una forchetta.
Asciuga i filetti di merluzzo, tagliali a pezzi grandi, salali e pepali leggermente. Taglia i pomodorini a metà e affetta finemente l’aglio.
Scalda una padella con olio d’oliva a fuoco medio. Rosola l’aglio per 30 secondi, aggiungi i pomodorini e cuoci per 3 minuti, finché rilasciano il succo.
Sistema il merluzzo tra i pomodorini, copri con il coperchio e cuoci per 6–7 minuti, finché il pesce diventa bianco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Aggiungi il basilico tritato e il succo di limone. Servi il merluzzo con i pomodorini sopra il couscous3.
Consigli
- Perché così
- Обсуши треску перед сковородой: лишняя влага мешает кускам прогреться ровно и разбавляет томатный сок.
- Sostituzioni
- Свежий базилик замени 1 ч. л. сушёного или петрушкой. Черри можно заменить обычным помидором, нарежь его кубиками.
- Errori comuni
- Чаще всего треску передерживают: если куски сильно сжались и распадаются на сухие хлопья, огонь или время были лишними.
- Conservare e riscaldare
- Храни рыбу с кускусом в холодильнике до 2 дней. Разогревай под крышкой на слабом огне или в микроволновке короткими отрезками по 30 секунд.
- Servire con
- Подавай на ужин с огурцом или зелёным салатом, если хочешь добавить свежести без тяжёлого гарнира.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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