タラとミニトマト、にんにくのクスクス添え
やわらかなタラを、ミニトマト、にんにく、バジルと一緒にフライパンで仕上げます。クスクスを添えれば、重くなりすぎない手早い付け合わせになります。
- 所要時間
- 18 分
- 1人分
- 526 kcal
- 材料
- ≈ $5.19
- タンパク質
- 42 g
材料
- 1 Cod filletパック 600 g ≈ $9.00 180 g
- 2 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 150 g
- 3 Couscousパック 450 g ≈ $2.50 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 6 g
- 5 Olive oil 12 ml
- 6 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 6 g
- 7 Lemon≈ $4.70 / kg 20 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
クスクスに90 mlの熱湯を注ぎ、塩ひとつまみを加えてふたをし、5分おきます。フォークでほぐします。
タラの切り身の水気を拭き取り、大きめに切って塩をふり、軽くこしょうをします。ミニトマトは半分に切り、にんにくは薄切りにします。
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱します。にんにくを30秒炒め、ミニトマトを加えて汁気が出るまで3分加熱します。
トマトの間にタラを並べ、ふたをして6–7分、魚が白くなりフォークで簡単にほぐれるまで加熱します。
刻んだバジルとレモン汁を加えます。クスクスの上にトマトとタラをのせて出します。
コツ
- なぜこうするのか
- Pat the cod dry before it goes in the pan: extra moisture keeps the pieces from heating evenly and dilutes the tomato juice.
- 代用できる材料
- Replace the fresh basil with 1 tsp of dried basil or parsley. Swap the cherry tomatoes for a regular tomato, diced.
- よくある失敗
- Most often the cod is overcooked: if the pieces have shrunk a lot and fall apart into dry flakes, the heat or the time was too much.
- 保存と温め直し
- Keep the fish with the couscous in the fridge for up to 2 days. Reheat under a lid over low heat or in the microwave in short 30-second bursts.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with a cucumber or green salad if you want to add freshness without a heavy side.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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