Kabeljauw met cherrytomaten, knoflook en couscous

1. 1 Cod filletverpakking 600 g ≈ $9.00 180 g
2. 2 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 150 g
3. 3 Couscousverpakking 450 g ≈ $2.50 60 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
5. 5 Olive oil 12 ml
6. 6 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 6 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Overgiet de couscous³ met 90 ml kokend water, voeg een snuf zout toe, dek af en laat 5 minuten staan. Maak daarna los met een vork.

2. Dep de kabeljauwfilet droog, snijd in grote stukken, zout en peper licht. Halveer de cherrytomaten² en snijd de knoflook in dunne plakjes.

3. Verhit een pan met olijfolie op middelhoog vuur. Bak de knoflook 30 seconden, voeg de cherrytomaten² toe en bak 3 minuten tot er sap vrijkomt.

4. Leg de kabeljauw tussen de tomaten, dek af en gaar 6–7 minuten, tot de vis wit is en makkelijk uit elkaar valt met een vork.

5. Voeg de gehakte basilicum en het citroensap toe. Serveer de kabeljauw met de tomaten op de couscous³.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».