Тріска з чері, часником і кускусом
Ніжна тріска готується на сковороді з помідорами чері, часником і базиліком. Кускус додає швидкий гарнір без зайвої важкості.
- Час приготування
- 18 хв
- Порція
- 526 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $5.19
- Білок
- 42 г
Інгредієнти
- 1 Cod filletупаковка 600 г ≈ $9.00 180 г
- 2 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 150 г
- 3 Couscousупаковка 450 г ≈ $2.50 60 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 6 г
- 5 Olive oil 12 мл
- 6 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 6 г
- 7 Lemon≈ $4.70 за кг 20 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Залийте кускус 90 мл окропу, посоліть дрібкою, накрийте й залиште на 5 хвилин. Потім розпушіть виделкою.
Обсушіть філе тріски, наріжте великими шматками, посоліть і злегка поперчіть. Розріжте чері навпіл, часник тонко наріжте.
Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні. Обсмажте часник 30 секунд, додайте чері й готуйте 3 хвилини до появи соку.
Викладіть тріску між помідорами, накрийте кришкою й готуйте 6–7 хвилин, доки риба не стане білою і не почне легко розділятися виделкою.
Додайте нарізаний базилік і сік лимона. Подайте тріску з помідорами поверх кускусу.
Поради
- Чому так
- Pat the cod dry before it goes in the pan: extra moisture keeps the pieces from heating evenly and dilutes the tomato juice.
- Чим замінити
- Replace the fresh basil with 1 tsp of dried basil or parsley. Swap the cherry tomatoes for a regular tomato, diced.
- Де помиляються
- Most often the cod is overcooked: if the pieces have shrunk a lot and fall apart into dry flakes, the heat or the time was too much.
- Зберігати й розігрівати
- Keep the fish with the couscous in the fridge for up to 2 days. Reheat under a lid over low heat or in the microwave in short 30-second bursts.
- З чим подати
- Serve for dinner with a cucumber or green salad if you want to add freshness without a heavy side.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.