Жареный рис с яйцом, горошком и овощами
Вчерашний или быстро сваренный рис обжаривается с яйцами, морковью, горошком и зелёным луком. Блюдо недорогое, мягкое по вкусу и подходит для семейного ужина.
- Готовить
- 18 мин
- Порция
- 571 ккал
- Продукты
- ≈ $1.31
- Белок
- 23 г
Продукты
- 1 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.96 70 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 3 Горошек зелёный (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.60 70 г
- 4 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
- 5 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
- 6 Соевый соус 18 мл
- 7 Масло подсолнечное 10 мл
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Рис1 промыть и отварить в подсоленной воде 12 минут до готовности, затем слить воду. Если есть готовый рис, взять около 180 г и сразу перейти к овощам.
Морковь4 нарезать мелкими кубиками, зелёный лук5 измельчить. Горошек3 обдать горячей водой.
Разогреть глубокую сковороду с маслом. Обжарить морковь4 и горошек3 3–4 минуты до мягкости.
Сдвинуть овощи к краю, влить взболтанные яйца2 и жарить 1–2 минуты, перемешивая лопаткой до мягких хлопьев.
Добавить рис1, соевый соус и зелёный лук5. Жарить 2–3 минуты, пока рис не прогреется и станет рассыпчатым.
Советы
- Почему так
- Охлаждённый или хорошо слитый рис жарится рассыпчато, потому что лишняя влага успевает уйти и зёрна не склеиваются на сковороде.
- Чем заменить
- Замени зелёный лук 20 г обычного репчатого, обжарь его вместе с морковью. Вместо замороженного горошка возьми консервированный и добавь в конце.
- Где ошибаются
- Чаще всего рис кладут слишком влажным: он выглядит комками и шипит с паром дольше 1 минуты, а не быстро подрумянивается.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с 1 чайной ложкой воды или масла.
- С чем подать
- Подавай на ужин с нарезанным огурцом или простым салатом из капусты.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.