Смажений рис із яйцем, горошком та овочами
Вчорашній або швидко зварений рис обсмажується з яйцями, морквою, горошком і зеленою цибулею. Страва недорога, м’яка на смак і підходить для сімейної вечері.
- Час приготування
- 18 хв
- Порція
- 571 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.32
- Білок
- 23 г
Інгредієнти
- 1 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 3 Green peas (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.60 70 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 5 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 15 г
- 6 Soy sauce 18 мл
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Рис промити й відварити в підсоленій воді 12 хвилин до готовності, потім злити воду. Якщо є готовий рис, взяти близько 180 г і одразу перейти до овочів.
Моркву нарізати дрібними кубиками, зелену цибулю подрібнити. Горошок обдати гарячою водою.
Розігріти глибоку сковороду з олією. Обсмажити моркву й горошок 3–4 хвилини до м’якості.
Відсунути овочі до краю, влити збиті яйця й смажити 1–2 хвилини, перемішуючи лопаткою до м’яких пластівців.
Додати рис, соєвий соус і зелену цибулю. Смажити 2–3 хвилини, доки рис не прогріється й стане розсипчастим.
Поради
- Чому так
- Chilled or well-drained rice fries up loose, because the excess moisture has time to go and the grains don't stick together in the pan.
- Чим замінити
- Replace the green onion with 20 g of regular onion, fried together with the carrot. Instead of frozen peas, use canned and add them at the end.
- Де помиляються
- Most often the rice goes in too wet: it looks clumpy and hisses with steam for longer than 1 minute instead of browning quickly.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with 1 tsp of water or oil.
- З чим подати
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple cabbage salad.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.