Espaguetis a la Milanesa

1. 1 Spaghettipaquete 450 g ≈ $1.40 100 g
2. 2 Hampaquete 300 g ≈ $2.91 75 g
3. 3 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 20 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hierve los espaguetis en agua bien salada hasta que estén *al dente*.

2. Pica finamente la cebolla, corta los champiñones en láminas finas y la panceta en cubos.

3. Calienta aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté tierna y transparente.

4. Añade harina de trigo, revuelve y dora ligeramente 3–4 minutos.

5. Vierte agua, agrega pasta de tomate³ y lleva a fuego lento hasta que hierva.

6. Incorpora los champiñones, tapa y cocina 10 minutos a fuego bajo.

7. Añade la panceta, tapa y cocina 5 minutos más.