Espaguetis con albóndigas en salsa de tomate

1. 1 Spaghettipaquete 450 g ≈ $1.40 52 g
2. 2 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.10 99 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,2 unidades
4. 4 Breadcrumbs 12 g
5. 5 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 17 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 9 g
8. 8 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 128 g
9. 9 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
10. 10 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 3 g
11. 11 Olive oil 7 ml
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezcla carne picada, huevo, migas de pan, leche, la mitad del ajo picado, parmesano⁷ rallado, sal y pimienta.

2. Forma albóndigas del tamaño de una nuez.

3. Calienta aceite en una sartén y dora las albóndigas 6–8 minutos hasta que queden doradas. Retíralas a un plato.

4. En la misma sartén, sofríe el cebolla picada finamente 4 minutos, luego añade el ajo restante y cocina 30 segundos más.

5. Agrega tomate triturado, sal y albahaca. Vuelve a poner las albóndigas y cocina a fuego lento 20 minutos hasta que la salsa espese.

6. Hierve los espaguetis en agua con sal 9–11 minutos hasta que estén tiernos pero aún con un poco de firmeza.

7. Mezcla los espaguetis con la salsa y sírvelos con las albóndigas.