Pasta con tomates, albahaca y parmesano
La pasta se prepara en una sola sartén con tomates, ajo y aceite de oliva. La albahaca y el parmesano aportan un sabor fresco sin una salsa pesada.
- Tiempo
- 18 min
- Porción
- 502 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.98
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Pastapaquete 450 g ≈ $1.37 85 g
- 2 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 140 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 8 g
- 6 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta los tomates por la mitad, lamina el ajo y desgarra la albahaca con las manos.
Calienta una sartén honda con aceite de oliva y sofríe el ajo 30 segundos sin que se dore.
Añade los tomates, sal y pimienta, y cocina 3 minutos hasta que suelten jugo.
Incorpora la pasta1, vierte 220 ml de agua caliente, mezcla y tapa.
Cocina 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la pasta1 esté tierna y el líquido se convierta en salsa.
Añade la albahaca y el parmesano6 rallado, mezcla y calienta 1 minuto.
Consejos
- Por qué así
- Hot water returns to a boil right away, so the pasta cooks more evenly and its starch binds the tomato juice into a sauce faster.
- Sustituciones
- Swap the cherry tomatoes for 140 g of regular tomatoes, diced. Instead of parmesan, use 20 g of another hard cheese, and the taste will be less salty.
- Errores frecuentes
- Garlic is most often overfried: if it has turned brown and smells sharply bitter, the sauce will taste bitter too.
- Guardar y recalentar
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water so the sauce turns soft again.
- Con qué servir
- Serve it for dinner with a simple cucumber or greens salad.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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