Паста с помидорами, базиликом и пармезаном
Паста готовится в одной сковороде с помидорами, чесноком и оливковым маслом. Базилик и пармезан дают свежий вкус без тяжёлого соуса.
- Готовить
- 18 мин
- Порция
- 502 ккал
- Продукты
- ≈ $2.97
- Белок
- 19 г
Продукты
- 1 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.36 85 г
- 2 Помидоры черриупаковка 250 г ≈ $2.50 140 г
- 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
- 4 Масло оливковое 10 мл
- 5 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 8 г
- 6 Пармезанупаковка 200 г ≈ $6.00 20 г
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разрезать помидоры2 пополам, чеснок3 тонко нарезать, базилик5 порвать руками.
Разогреть глубокую сковороду с оливковым маслом, прогреть чеснок3 30 секунд без потемнения.
Добавить помидоры2, соль и перец, готовить 3 минуты до выделения сока.
Всыпать пасту, влить 220 мл горячей воды, перемешать и накрыть крышкой.
Готовить 10 минут, периодически помешивая, пока паста не станет мягкой, а жидкость не превратится в соус.
Добавить базилик5 и тёртый пармезан6, перемешать и прогреть 1 минуту.
Советы
- Почему так
- Горячая вода сразу держит кипение, поэтому паста варится ровнее и крахмал быстрее связывает сок помидоров в соус.
- Чем заменить
- Замени черри 140 г обычных помидоров кубиками. Вместо пармезана возьми 20 г твёрдого сыра, вкус будет менее солёным.
- Где ошибаются
- Чаще всего чеснок пережаривают: если он стал коричневым и резко пахнет горечью, соус уже будет горчить.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогрей на сковороде с 1–2 ложками воды, чтобы соус снова стал мягким.
- С чем подать
- Подавай на ужин с простым салатом из огурцов или зелени.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.