Pasta mit Tomaten, Basilikum und Parmesan
Die Pasta wird in einer einzigen Pfanne mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl zubereitet. Basilikum und Parmesan sorgen für frischen Geschmack ganz ohne schwere Sauce.
- Zeit
- 18 Min.
- Portion
- 502 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.97
- Eiweiß
- 19 g
Zutaten
- 1 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 85 g
- 2 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 140 g
- 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 4 Olivenöl 10 ml
- 5 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 8 g
- 6 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Halbiere die Tomaten, schneide den Knoblauch3 in dünne Scheiben und zupfe das Basilikum5 mit den Händen.
Erhitze eine tiefe Pfanne mit Olivenöl und dünste den Knoblauch3 30 Sekunden, ohne ihn bräunen zu lassen.
Gib die Tomaten, Salz und Pfeffer dazu und gare alles 3 Minuten, bis Saft austritt.
Streue die Pasta hinein, gieße 220 ml heißes Wasser dazu, rühre um und decke die Pfanne ab.
Gare alles 10 Minuten und rühre gelegentlich um, bis die Pasta weich ist und die Flüssigkeit zu einer Sauce geworden ist.
Gib Basilikum5 und geriebenen Parmesan6 dazu, rühre um und erwärme alles 1 Minute.
Tipps
- Warum so
- Горячая вода сразу держит кипение, поэтому паста варится ровнее и крахмал быстрее связывает сок помидоров в соус.
- Ersatz
- Замени черри 140 г обычных помидоров кубиками. Вместо пармезана возьми 20 г твёрдого сыра, вкус будет менее солёным.
- Häufige Fehler
- Чаще всего чеснок пережаривают: если он стал коричневым и резко пахнет горечью, соус уже будет горчить.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогрей на сковороде с 1–2 ложками воды, чтобы соус снова стал мягким.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с простым салатом из огурцов или зелени.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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