Pasta mit Tomaten, Basilikum und Parmesan
Die Pasta wird in einer einzigen Pfanne mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl zubereitet. Basilikum und Parmesan sorgen für frischen Geschmack ganz ohne schwere Sauce.
- Zeit
- 18 Min.
- Portion
- 502 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.98
- Eiweiß
- 19 g
Zutaten
- 1 NudelnPackung 450 g ≈ $1.37 85 g
- 2 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 140 g
- 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 4 Olivenöl 10 ml
- 5 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 8 g
- 6 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Halbiere die Tomaten, schneide den Knoblauch3 in dünne Scheiben und zupfe das Basilikum5 mit den Händen.
Erhitze eine tiefe Pfanne mit Olivenöl und dünste den Knoblauch3 30 Sekunden, ohne ihn bräunen zu lassen.
Gib die Tomaten, Salz und Pfeffer dazu und gare alles 3 Minuten, bis Saft austritt.
Streue die Pasta hinein, gieße 220 ml heißes Wasser dazu, rühre um und decke die Pfanne ab.
Gare alles 10 Minuten und rühre gelegentlich um, bis die Pasta weich ist und die Flüssigkeit zu einer Sauce geworden ist.
Gib Basilikum5 und geriebenen Parmesan6 dazu, rühre um und erwärme alles 1 Minute.
Tipps
- Warum so
- Hot water returns to a boil right away, so the pasta cooks more evenly and its starch binds the tomato juice into a sauce faster.
- Ersatz
- Swap the cherry tomatoes for 140 g of regular tomatoes, diced. Instead of parmesan, use 20 g of another hard cheese, and the taste will be less salty.
- Häufige Fehler
- Garlic is most often overfried: if it has turned brown and smells sharply bitter, the sauce will taste bitter too.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water so the sauce turns soft again.
- Dazu passt
- Serve it for dinner with a simple cucumber or greens salad.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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