Pasta con pomodori, basilico e parmigiano
La pasta si prepara in un’unica padella con pomodori, aglio e olio d’oliva. Basilico e parmigiano danno un sapore fresco senza bisogno di un sugo pesante.
- Tempo
- 18 min
- Porzione
- 502 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.98
- Proteina
- 19 g
Ingredienti
- 1 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.37 85 g
- 2 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 140 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 8 g
- 6 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia i pomodori a metà, affetta sottilmente l’aglio e spezza il basilico con le mani.
Scalda una padella profonda con olio d’oliva e fai insaporire l’aglio per 30 secondi senza farlo scurire.
Aggiungi i pomodori, sale e pepe e cuoci per 3 minuti finché rilasciano il succo.
Versa la pasta1, aggiungi 220 ml di acqua calda, mescola e copri con il coperchio.
Cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta1 diventa morbida e il liquido si trasforma in salsa.
Aggiungi il basilico e il parmigiano6 grattugiato, mescola e scalda per 1 minuto.
Consigli
- Perché così
- Hot water returns to a boil right away, so the pasta cooks more evenly and its starch binds the tomato juice into a sauce faster.
- Sostituzioni
- Swap the cherry tomatoes for 140 g of regular tomatoes, diced. Instead of parmesan, use 20 g of another hard cheese, and the taste will be less salty.
- Errori comuni
- Garlic is most often overfried: if it has turned brown and smells sharply bitter, the sauce will taste bitter too.
- Conservare e riscaldare
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water so the sauce turns soft again.
- Servire con
- Serve it for dinner with a simple cucumber or greens salad.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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