Massa com tomate, manjericão e parmesão
A massa é preparada em uma única frigideira com tomate, alho e azeite. O manjericão e o parmesão dão um sabor fresco sem precisar de um molho pesado.
- Tempo
- 18 min
- Porção
- 502 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.98
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Pastapacote 450 g ≈ $1.37 85 g
- 2 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 140 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 8 g
- 6 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte os tomates ao meio, fatie o alho bem fino e rasgue o manjericão com as mãos.
Aqueça uma frigideira funda com azeite e refogue o alho por 30 segundos sem deixar dourar.
Adicione os tomates, sal e pimenta e cozinhe por 3 minutos, até soltarem suco.
Junte a massa, despeje 220 ml de água quente, misture e tampe.
Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a massa ficar macia e o líquido virar molho.
Adicione o manjericão e o parmesão6 ralado, misture e aqueça por 1 minuto.
Dicas
- Porquê assim
- Hot water returns to a boil right away, so the pasta cooks more evenly and its starch binds the tomato juice into a sauce faster.
- Substituições
- Swap the cherry tomatoes for 140 g of regular tomatoes, diced. Instead of parmesan, use 20 g of another hard cheese, and the taste will be less salty.
- Erros comuns
- Garlic is most often overfried: if it has turned brown and smells sharply bitter, the sauce will taste bitter too.
- Guardar e reaquecer
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water so the sauce turns soft again.
- Servir com
- Serve it for dinner with a simple cucumber or greens salad.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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