トマトとバジル、パルメザンのパスタ
トマト、にんにく、オリーブオイルと一緒にフライパンひとつで作るパスタです。バジルとパルメザンで、重いソースなしでもさわやかな味わいになります。
- 所要時間
- 18 分
- 1人分
- 502 kcal
- 材料
- ≈ $2.98
- タンパク質
- 19 g
材料
- 1 Pastaパック 450 g ≈ $1.37 85 g
- 2 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 140 g
- 3 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 8 g
- 6 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
トマトは半分に切り、にんにくは薄切りにし、バジルは手でちぎる。
深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを色づけないように30秒温める。
トマト、塩、こしょうを加え、汁気が出るまで3分炒める。
パスタを加え、220 mlの熱湯を注ぎ、混ぜてふたをする。
ときどき混ぜながら10分煮て、パスタがやわらかくなり、汁気がソース状になるまで火を通す。
バジルとすりおろしたパルメザンを加え、混ぜて1分温める。
コツ
- なぜこうするのか
- Hot water returns to a boil right away, so the pasta cooks more evenly and its starch binds the tomato juice into a sauce faster.
- 代用できる材料
- Swap the cherry tomatoes for 140 g of regular tomatoes, diced. Instead of parmesan, use 20 g of another hard cheese, and the taste will be less salty.
- よくある失敗
- Garlic is most often overfried: if it has turned brown and smells sharply bitter, the sauce will taste bitter too.
- 保存と温め直し
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water so the sauce turns soft again.
- 合わせるもの
- Serve it for dinner with a simple cucumber or greens salad.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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