Pâtes aux tomates, basilic et parmesan
Les pâtes cuisent dans une seule poêle avec des tomates, de l’ail et de l’huile d’olive. Le basilic et le parmesan apportent une note fraîche sans sauce lourde.
- Temps de cuisson
- 18 min
- Portion
- 502 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.98
- Protéine
- 19 g
Ingrédients
- 1 Pastapaquet 450 g ≈ $1.37 85 g
- 2 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 140 g
- 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 8 g
- 6 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 20 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Coupez les tomates en deux, émincez finement l’ail et déchirez le basilic à la main.
Faites chauffer une poêle profonde avec de l’huile d’olive, puis faites revenir l’ail 30 secondes sans le laisser colorer.
Ajoutez les tomates, le sel et le poivre, puis faites cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’elles rendent leur jus.
Versez les pâtes, ajoutez 220 ml d’eau chaude, mélangez et couvrez.
Faites cuire 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que le liquide devienne une sauce.
Ajoutez le basilic et le parmesan6 râpé, mélangez et réchauffez 1 minute.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Hot water returns to a boil right away, so the pasta cooks more evenly and its starch binds the tomato juice into a sauce faster.
- Substitutions
- Swap the cherry tomatoes for 140 g of regular tomatoes, diced. Instead of parmesan, use 20 g of another hard cheese, and the taste will be less salty.
- Erreurs fréquentes
- Garlic is most often overfried: if it has turned brown and smells sharply bitter, the sauce will taste bitter too.
- Conserver et réchauffer
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water so the sauce turns soft again.
- Servir avec
- Serve it for dinner with a simple cucumber or greens salad.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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