番茄罗勒帕尔马干酪意面
意面和番茄、大蒜、橄榄油一起在一口锅里完成。罗勒和帕尔马干酪带来清新的风味，无需厚重酱汁。
- 烹饪时间
- 18 分钟
- 份量
- 502 kcal
- 材料
- ≈ $2.98
- 蛋白质
- 19 g
材料
- 1 Pasta包装 450 克 约等于 $1.37 85 克
- 2 Cherry tomatoes包装 250 克 约等于 $2.50 140 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 4 Olive oil 10 毫升
- 5 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 8 克
- 6 Parmesan包装 200 克 约等于 $6.00 20 克
- 7 Salt 2 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
把番茄对半切开，蒜切薄片，罗勒用手撕开。
烧热深煎锅，倒入橄榄油，将蒜片加热30秒，避免变色。
加入番茄、盐和胡椒，煮3分钟至番茄出汁。
倒入意面，加入220 мл热水，拌匀后盖上锅盖。
煮10分钟，期间不时搅拌，直到意面变软、汤汁收成酱汁。
加入罗勒和磨碎的帕尔马干酪，拌匀并加热1分钟。
小贴士
- 为什么这样做
- Hot water returns to a boil right away, so the pasta cooks more evenly and its starch binds the tomato juice into a sauce faster.
- 可替换食材
- Swap the cherry tomatoes for 140 g of regular tomatoes, diced. Instead of parmesan, use 20 g of another hard cheese, and the taste will be less salty.
- 常见错误
- Garlic is most often overfried: if it has turned brown and smells sharply bitter, the sauce will taste bitter too.
- 保存与加热
- Keep it in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water so the sauce turns soft again.
- 搭配建议
- Serve it for dinner with a simple cucumber or greens salad.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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