Pasta con gambas en salsa cremosa de ajo
Esta pasta con gambas, nata, ajo y parmesano se prepara en una sola sartén. La salsa cubre rápidamente la pasta y deja el plato cremoso y delicado.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 667 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.54
- Proteína
- 47 g
Ingredientes
- 1 Pastapaquete 450 g ≈ $1.37 75 g
- 2 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 140 g
- 3 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 90 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
- 5 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 20 g
- 6 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 8 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve 350 ml de agua en una sartén honda, sala y añade la pasta1.
Cuece la pasta1 8–10 minutos, removiendo, hasta que esté casi tierna; escurre el exceso de agua y deja 50 ml en la sartén.
Añade la mantequilla y el ajo picado, y calienta 30 segundos.
Incorpora las gambas y cocina 2–3 minutos, hasta que estén rosadas y firmes.
Vierte la nata, añade el parmesano5 rallado y la pimienta.
Remueve 1–2 minutos hasta obtener una salsa espesa que cubra la pasta1.
Espolvorea con perejil picado y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Save a little of the pasta water: the starch helps the cream and parmesan turn into a smooth sauce that clings to the pasta better.
- Sustituciones
- Swap the parmesan for 20 g of any hard cheese, and the sauce will be less salty. Swap the parsley for dill or leave it out, and the taste will be simpler.
- Errores frecuentes
- Shrimp are most often overcooked: you'll notice a strong fishy smell, a tight texture, and curling into firm rings after just 1-2 extra minutes.
- Guardar y recalentar
- Keep it in the fridge for up to 1 day. Reheat on low heat with 1-2 spoonfuls of water or cream so the sauce becomes fluid again.
- Con qué servir
- Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad, to cut the rich creamy sauce.
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