奶油蒜香虾仁意面
这道虾仁意面加入奶油、蒜和帕尔马干酪，在一口锅里就能完成。酱汁会迅速裹住意面，让成菜浓郁又柔滑。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 667 kcal
- 材料
- ≈ $4.54
- 蛋白质
- 47 g
材料
- 1 Pasta包装 450 克 约等于 $1.37 75 克
- 2 Peeled shrimp包装 400 克 约等于 $8.50 140 克
- 3 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 90 毫升
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 5 Parmesan包装 200 克 约等于 $6.00 20 克
- 6 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 8 克
- 7 Olive oil 8 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在深煎锅中煮沸350 мл水，加盐后放入意面。
将意面煮8–10分钟并不时搅拌，煮至接近变软，倒掉多余的水，锅中保留50 мл。
加入黄油和切碎的蒜，加热30秒。
放入虾仁，煮2–3分钟，直到变粉红且紧实。
倒入奶油，加入 grated 帕尔马干酪和胡椒。
搅拌1–2分钟，直到酱汁变浓并裹住意面。
撒上切碎的欧芹，趁热上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Save a little of the pasta water: the starch helps the cream and parmesan turn into a smooth sauce that clings to the pasta better.
- 可替换食材
- Swap the parmesan for 20 g of any hard cheese, and the sauce will be less salty. Swap the parsley for dill or leave it out, and the taste will be simpler.
- 常见错误
- Shrimp are most often overcooked: you'll notice a strong fishy smell, a tight texture, and curling into firm rings after just 1-2 extra minutes.
- 保存与加热
- Keep it in the fridge for up to 1 day. Reheat on low heat with 1-2 spoonfuls of water or cream so the sauce becomes fluid again.
- 搭配建议
- Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad, to cut the rich creamy sauce.
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