Pasta con gamberi in salsa cremosa all'aglio
La pasta con gamberi, panna, aglio e parmigiano si prepara in un'unica padella. Il sugo avvolge rapidamente la pasta e rende il piatto ricco e delicato.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 667 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.54
- Proteina
- 47 g
Ingredienti
- 1 Pastaconfezione 450 g ≈ $1.37 75 g
- 2 Peeled shrimpconfezione 400 g ≈ $8.50 140 g
- 3 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 90 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 5 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 20 g
- 6 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 8 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Porta a ebollizione 350 ml di acqua in una padella profonda, sala e aggiungi la pasta1.
Cuoci la pasta1 per 8–10 minuti, mescolando, finché sarà quasi tenera; scola l'acqua in eccesso lasciandone 50 ml nella padella.
Aggiungi il burro e l'aglio tritato, poi scalda per 30 secondi.
Unisci i gamberi e cuoci per 2–3 minuti, finché saranno rosa e sodi.
Versa la panna, aggiungi il parmigiano5 grattugiato e il pepe.
Mescola per 1–2 minuti, fino a ottenere un sugo denso che avvolga la pasta1.
Cospargi con prezzemolo tritato e servi caldo.
Consigli
- Perché così
- Save a little of the pasta water: the starch helps the cream and parmesan turn into a smooth sauce that clings to the pasta better.
- Sostituzioni
- Swap the parmesan for 20 g of any hard cheese, and the sauce will be less salty. Swap the parsley for dill or leave it out, and the taste will be simpler.
- Errori comuni
- Shrimp are most often overcooked: you'll notice a strong fishy smell, a tight texture, and curling into firm rings after just 1-2 extra minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep it in the fridge for up to 1 day. Reheat on low heat with 1-2 spoonfuls of water or cream so the sauce becomes fluid again.
- Servire con
- Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad, to cut the rich creamy sauce.
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