えびのクリームガーリックパスタ

Name: えびのクリームガーリックパスタ
Total time: 20 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Pasta — 75 g; Peeled shrimp — 140 g; Cream 10% — 90 ml; Garlic — 6 g; Parmesan — 20 g; Parsley — 8 g; Olive oil — 8 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

えび、クリーム、にんにく、パルメザンを使ったパスタをフライパンひとつで作ります。ソースが手早くパスタに絡み、濃厚でやさしい味わいに仕上がります。

所要時間: 20 分
1人分: 667 kcal
材料: ≈ $4.54
タンパク質: 47 g

高たんぱくボリューム満点時短

材料

1 Pastaパック 450 g ≈ $1.37 75 g
2 Peeled shrimpパック 400 g ≈ $8.50 140 g
3 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 90 ml
4 Garlic≈ $10.00 / kg 6 g
5 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 20 g
6 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 8 g
7 Olive oil 8 ml
8 Salt 2 g
9 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

深めのフライパンで350 mlの水を沸かし、塩を加えてパスタを入れる。
時々混ぜながらパスタを8–10分ゆで、ほぼやわらかくなったら余分な湯を捨て、フライパンに50 ml残す。
バターとみじん切りにしたにんにくを加え、30秒温める。
えびを入れ、ピンク色になって身が締まるまで2–3分加熱する。
生クリームを注ぎ、すりおろしたパルメザンとこしょうを加える。
パスタに絡むとろみのあるソースになるまで1–2分混ぜる。
刻んだパセリを散らし、熱いうちに出す。

コツ

なぜこうするのか: Save a little of the pasta water: the starch helps the cream and parmesan turn into a smooth sauce that clings to the pasta better.
代用できる材料: Swap the parmesan for 20 g of any hard cheese, and the sauce will be less salty. Swap the parsley for dill or leave it out, and the taste will be simpler.
よくある失敗: Shrimp are most often overcooked: you'll notice a strong fishy smell, a tight texture, and curling into firm rings after just 1-2 extra minutes.
保存と温め直し: Keep it in the fridge for up to 1 day. Reheat on low heat with 1-2 spoonfuls of water or cream so the sauce becomes fluid again.
合わせるもの: Serve it for dinner with a simple cucumber and tomato salad, to cut the rich creamy sauce.