Quesadilla de pollo y queso
Una quesadilla crujiente y derretida de queso, rellena de pollo, cebolla, pimiento y maíz—ideal para una cena rápida o un snack en la estufa.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 661 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.94
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Wheat tortillaspaquete 240 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 100 g
- 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 50 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 6 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 40 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el pollo en cubos de 2 cm, pica la cebolla y el pimiento en trozos de 1 cm. Ralla el queso.
Calienta la mitad del aceite (4 ml) a fuego medio, luego dora el pollo con la cebolla y el pimiento 7–8 minutos, revolviendo, hasta que el pollo pierda el color rosado y las verduras estén tiernas.
Añade pimentón y sal, mezcla con el maíz, cocina 1 minuto más y pasa la mezcla a un bol.
Coloca la mitad del queso sobre una tortilla, agrega el relleno y cubre con el resto del queso. Tapa con la segunda tortilla y presiona suavemente.
Limpia la sartén, añade el aceite restante y fríe la quesadilla a fuego medio 2–3 minutos hasta que quede dorada. Dale la vuelta y cocina otros 2–3 minutos hasta que el queso se derrita.
Deja reposar la quesadilla 1 minuto, córtala en triángulos y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Cut chicken and peppers to 2 cm cubes so they cook evenly and don’t burn before the cheese melts.
- Sustituciones
- Use bell pepper instead of sweet pepper; swap corn for canned black beans (40g) if preferred.
- Errores frecuentes
- Overcrowd the pan. Chicken will steam instead of brown; notice by pale, soggy filling instead of golden edges.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan 2 minutes per side until crispy. Freezes poorly.
- Con qué servir
- Pair with a simple tomato-onion salad for lunch or dinner when you need a quick, filling meal.
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