チキンとチーズのケサディーヤ
パリッとしたチーズケサディーヤ。チキン、玉ねぎ、ピーマン、トウモロコシを詰め込んだ手軽な夕食やスナック。フライパンで簡単に作れます。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 661 kcal
- 材料
- ≈ $2.94
- タンパク質
- 45 g
材料
- 1 Wheat tortillasパック 240 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 100 g
- 3 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 50 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
- 6 Canned sweet cornパック 340 g ≈ $1.00 40 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
チキンを2センチ角の立方体に切り、玉ねぎを細かくみじん切りにし、ピーマンを1センチ角の立方体に切ります。チーズをすりおろします。
中火で半分の油（4ミリリットル）を熱し、チキンと玉ねぎ、ピーマンを7〜8分間炒め、チキンの色が変わり、野菜が柔らかくなるまでよくかき混ぜます。
パプリカと塩をふりかけ、トウモロコシを入れて1分間炒めたら、ボウルに移します。
トウリラの一つに半分のチーズを広げ、その上に具材をのせ、残りのチーズをかけます。もう一つのトウリラで覆い、軽く押さえます。
フライパンをきれいにふき、残りの油を加え、中火でケサディーヤを2〜3分間焼き、金色になるまで焼きます。ひっくり返して、チーズが溶けるまでさらに2〜3分間焼きます。
ケサディーヤを1分間置き、三角形に切り分け、熱いうちにお出しします。
コツ
- なぜこうするのか
- Cut chicken and peppers to 2 cm cubes so they cook evenly and don’t burn before the cheese melts.
- 代用できる材料
- Use bell pepper instead of sweet pepper; swap corn for canned black beans (40g) if preferred.
- よくある失敗
- Overcrowd the pan. Chicken will steam instead of brown; notice by pale, soggy filling instead of golden edges.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan 2 minutes per side until crispy. Freezes poorly.
- 合わせるもの
- Pair with a simple tomato-onion salad for lunch or dinner when you need a quick, filling meal.
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