Kip-kaasquesadilla

1. 1 Wheat tortillasverpakking 240 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 100 g
3. 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 50 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
6. 6 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 40 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bereiding: snijd kip in blokjes van ongeveer 2 cm, snijd ui fijn, snijd paprika in blokjes van ongeveer 2 cm.

2. Verhit een droge middelgrote pan op middelhoog vuur.

3. Bak de kip samen met ui en paprika 7 minuten, af en toe roeren tot er een lichte korst op het vlees en de ui glazig is.

4. Bestrooi de kip met paprika en zout, meng en bak nog 1 minuut door zodat de kruiden vrijkomen.

5. Leg op de helft van de tortilla een laag kaas, vervolgens de kip met ui en paprika, voeg maïs toe, bedek met de resterende kaas en sluit met het tweede vel tortilla.

6. Leg de quesadilla in de pan zodat hij op een droge ondergrond ligt; bak op middelhoog vuur 2–3 minuten aan elke kant tot goudkleurige korst en gesmolten kaas, niet afdekken.

7. Draai om en bak aan de andere kant tot een gelijkmatig gouden korst en volledig gesmolten kaas, ongeveer 2–3 minuten.

8. Haal de gemaakte quesadilla uit de pan en laat hem een minuut rusten, snijd hem vervolgens in driehoeken.

9. Serveren: heet opdienen, eventueel met een eenvoudige salade of bijgerecht naar wens.