鸡肉起司夹饼（quesadilla）
脆皮融化起司的鸡肉夹饼，内馅有鸡肉、洋葱、甜椒和玉米，适合快速烹饪的晚餐或小吃。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 661 kcal
- 材料
- ≈ $2.94
- 蛋白质
- 45 g
材料
- 1 Wheat tortillas包装 240 克 约等于 $2.50 80 克
- 2 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 100 克
- 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 50 克
- 4 Bell peppers≈ $6.00 每千克 60 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 6 Canned sweet corn包装 340 克 约等于 $1.00 40 克
- 7 Sunflower oil 8 毫升
- 8 Paprika 1 克
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡肉切成约2厘米的方丁，洋葱切细丁，甜椒切成约1厘米的小块，起司切碎。
在中火上热半量油（4毫升），将鸡肉、洋葱和甜椒翻炒7–8分钟，直到鸡肉不再粉红且蔬菜变软。
加入辣椒粉和盐调味，倒入玉米拌匀，再炒1分钟，然后将馅料盛入碗中。
在一个玉米饼上铺半量起司，再放入馅料，最后盖上剩余起司。用第二个玉米饼覆盖，轻轻按压。
擦净锅，加入剩余油，中火煎夹饼2–3分钟至金黄色，翻面再煎2–3分钟，直到起司融化。
稍歇1分钟，切成三角形，热吃。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut chicken and peppers to 2 cm cubes so they cook evenly and don’t burn before the cheese melts.
- 可替换食材
- Use bell pepper instead of sweet pepper; swap corn for canned black beans (40g) if preferred.
- 常见错误
- Overcrowd the pan. Chicken will steam instead of brown; notice by pale, soggy filling instead of golden edges.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan 2 minutes per side until crispy. Freezes poorly.
- 搭配建议
- Pair with a simple tomato-onion salad for lunch or dinner when you need a quick, filling meal.
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