Quesadilla di pollo e formaggio

1. 1 Wheat tortillasconfezione 240 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.36 100 g
3. 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 50 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
6. 6 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 40 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: tagliare il pollo a cubetti di circa 2 cm, tagliare finemente la cipolla, tagliare il peperone a cubetti di circa 2 cm.

2. Riscaldare una padella asciutta di medie dimensioni a fuoco medio.

3. Cuocere il pollo insieme alla cipolla e al peperone per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto finché non si formi una leggera crosta sul pollo e la cipolla diventi trasparente.

4. Spolverare il pollo con paprika e sale, mescolare e continuare a cuocere per un altro 1 minuto affinché le spezie si sprigionino.

5. Sull'una metà della tortilla disporre uno strato di formaggio, poi la farcia di pollo con cipolla e peperone, aggiungere il mais, coprire con il formaggio rimanente e chiudere con un'altra tortilla.

6. Trasferire la quesadilla in una padella in modo che poggi su una superficie asciutta; friggere a fuoco medio per 2–3 minuti per lato fino a doratura e al formaggio fuso, senza coperchio.

7. Capovolgerla e cuocere dall'altro lato fino a doratura uniforme e completo scioglimento del formaggio, circa 2–3 minuti.

8. Rimuovere la quesadilla dalla padella e lasciarla riposare per un minuto, poi tagliarla a triangoli.

9. Servire calda, si può accompagnare con insalata tagliata o contorno a piacere.