Ensalada de aguacate, huevo y atún
Una ensalada fresca con hojas verdes mixtas, aguacate, huevo duro y atún en aderezo de limón y aceite. Sirve con una rebanada de pan integral.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 573 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.86
- Proteína
- 29 g
Ingredientes
- 1 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 1 unidades
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Canned tunapaquete 170 g ≈ $1.80 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
- 5 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.65 50 g
- 6 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Whole-grain breadpaquete 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve el huevo en agua hirviendo fuerte durante 9 minutos hasta que la yema esté firme, luego enfríalo bajo agua fría corriente y pélalo.
Lava, seca y desmenuza las hojas verdes a mano en trozos grandes; corta el pepino en cubos de 1.5 cm.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, saca la pulpa y pícala en cubos de 1.5 cm. También pica el huevo.
Exprime el jugo de limón en un bol pequeño, mezcla con aceite de oliva, sal y pimienta para hacer un aderezo homogéneo.
En un bol, combina las hojas, el pepino, el aguacate y el huevo. Coloca el atún escurrido encima y rocía con el aderezo.
Mezcla con cuidado con una cuchara para no aplastar el aguacate. Sirve al momento con una rebanada de pan.
Consejos
- Por qué así
- Dice avocado and cucumber to the same size so they mix evenly and don’t make the salad unevenly wet or dry. Over-dicing avocado turns it mushy; keep chunks intact for texture.
- Sustituciones
- Use canned sardines (60g) instead of tuna for a stronger flavor; swap whole-grain bread for pita (1 piece) if you prefer. Skip cucumber if you dislike its texture.
- Errores frecuentes
- Overmixing turns avocado brown. Stop as soon as it’s just combined. If the salad smells sour, the lemon was added too early; mix dressing last.
- Guardar y recalentar
- Eat within 1 day or it wilts; store dressing separately. Reheat eggs and tuna in a dry pan for 2 minutes if serving cold salad later.
- Con qué servir
- Pair with a slice of whole-grain toast for crunch and extra fiber. Serve as a light lunch after a hearty breakfast to balance the meal.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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