Ensalada de aguacate, huevo y atún
Una ensalada sorprendentemente fresca sobre hojas de lechuga con aguacate, huevo y atún. Rápida y con un aderezo cítrico de limón y aceite — ideal para un almuerzo ligero.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 573 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.80
- Proteína
- 29 g
Ingredientes
- 1 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 1 unidades
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
- 3 Canned tunapaquete 170 g ≈ $1.80 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
- 5 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.49 50 g
- 6 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Whole-grain breadpaquete 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: lavar las hojas de lechuga y el pepino; pelar el aguacate, partir por la mitad, quitar el hueso y cortar la pulpa en cubos de 1,5 cm; cortar el pepino en cubos de 1,5 cm; hervir los huevos duros: llevar el agua a ebullición, colocar los huevos con cuidado y hervir unos 9 minutos, luego enfriar bajo agua fría y pelarlos.
Cocción: pon una olla grande con agua a fuego alto y lleva a ebullición; después de hervir, introduce los huevos y hiérvelos 9 minutos para que queden duros; luego enfríalos, pélalos y córtalos en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
Mezcla: en un bol grande pon hojas de lechuga arrancadas, añade el aguacate y el pepino picados; añade el huevo en cubos y el atún, aplástalos con un tenedor hasta lograr la consistencia deseada.
Aderezo: en el mismo bol añade jugo de limón y aceite vegetal; sazona con sal y pimienta al gusto; mezcla a ritmo medio durante unos 1–2 minutos hasta que el aderezo esté distribuido de forma uniforme.
Mezcla final: mezcla cuidadosamente con una espátula el contenido del bol para mantener los trozos de aguacate y huevo, durante 10 segundos para que el salpicado quede ligeramente cubierto por la vinagreta.
Presentación: coloca la ensalada en un plato; sirve con rebanadas de pan a los lados; si lo deseas deja reposar 1–2 minutos para que el pan absorba los aromas de la ensalada.
Consejo de conservación: si no se sirve de inmediato, guarda en un recipiente cerrado en la nevera hasta servir; la vinagreta se puede preparar con 1 día de antelación y añadir antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Авокадо нарезай кубиками 1,5 см, чтобы оно не размякло от лимонного сока и сохранило форму в салате.
- Sustituciones
- Замени оливковое масло подсолнечным (8 г) или лимонный сок — соком половины лайма (10 г).
- Errores frecuentes
- Если яйца сварились дольше 9 минут, они станут зелёными внутри — проверяй по времени, а не по плавучести.
- Guardar y recalentar
- Храни 1 день в закрытом контейнере, но заправку добавляй перед едой. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай с кусочками цельнозернового хлеба и стаканом холодного чая без сахара на ужин.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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