Avocado-, ei- en tonijnsalade
Een frisse salade met gemengde groenten, avocado, hardgekookt ei en tonijn in een citroen-oliëndressing. Serveer met een snee volkorenbrood.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 573 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.86
- Eiwit
- 29 g
Ingrediënten
- 1 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 1 stuks
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 3 Canned tunaverpakking 170 g ≈ $1.80 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 5 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.65 50 g
- 6 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Whole-grain breadverpakking 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook het ei 9 minuten in kookend water tot het eiwit stevig is, koel het daarna onder koud stromend water en pel het.
Was, droog en scheur de saladebladeren met de hand in grote stukken; snijd de komkommer in blokjes van 1,5 cm.
Snijd de avocado1 doormidden, verwijder de pit, schep het vruchtvlees eruit en snijd het in blokjes van 1,5 cm. Snijd het ei ook in blokjes.
Pers citroensap in een kleine kom, meng met olijfolie, zout en peper tot een gladde dressing.
Doe de saladebladeren, komkommer, avocado1 en ei in een kom. Leg de afgetropte tonijn erop en besprenkel met dressing.
Roer voorzichtig met een lepel om de avocado1 niet te verpletteren. Serveer meteen met een snee brood.
Tips
- Waarom zo
- Dice avocado and cucumber to the same size so they mix evenly and don’t make the salad unevenly wet or dry. Over-dicing avocado turns it mushy; keep chunks intact for texture.
- Vervangingen
- Use canned sardines (60g) instead of tuna for a stronger flavor; swap whole-grain bread for pita (1 piece) if you prefer. Skip cucumber if you dislike its texture.
- Veelgemaakte fouten
- Overmixing turns avocado brown. Stop as soon as it’s just combined. If the salad smells sour, the lemon was added too early; mix dressing last.
- Bewaren en opwarmen
- Eat within 1 day or it wilts; store dressing separately. Reheat eggs and tuna in a dry pan for 2 minutes if serving cold salad later.
- Serveer met
- Pair with a slice of whole-grain toast for crunch and extra fiber. Serve as a light lunch after a hearty breakfast to balance the meal.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.