Insalata di avocado, uova e tonno

1. 1 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 1 pz
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
3. 3 Canned tunaconfezione 170 g ≈ $1.80 60 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
5. 5 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.49 50 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Whole-grain breadconfezione 350 g ≈ $2.17 40 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lavate le foglie di lattuga e il cetriolo; pulite l’avocado¹, rimuovete il nocciolo e tagliate la polpa a cubetti di 1,5 cm; tagliate il cetriolo a cubetti di 1,5 cm; fate bollire le uova finché sode: portate l’acqua a ebollizione, immergetevi delicatamente le uova e cuocete per circa 9 minuti, poi raffreddatele sotto acqua fredda e sgusciatele.

2. Portate una grande pentola d'acqua ad ebollizione, poi immergetevi le uova e fatele bollire 9 minuti; raffreddatele, sbucciatele e tagliatele a cubetti di circa 1,5 cm.

3. In una grande ciotola mettete le foglie di lattuga strappate, unite avocado¹ e cetriolo tagliati; aggiungete le uova a cubetti e il tonno e schiacciate con una forchetta fino alla consistenza desiderata.

4. Nella stessa ciotola aggiungete il succo di limone e l'olio vegetale; salate e pepate a piacere; mescolate a velocità media per circa 1–2 minuti fino a una distribuzione uniforme del condimento.

5. Mescolate delicatamente con una spatola per mantenere i pezzi di avocado¹ e uova, per una leggera copertura uniforme.

6. Spargete l'insalata sui piatti; servite con fette di pane ai lati; se desiderate, lasciate riposare 1–2 minuti così il pane assorbe i profumi.

7. Se non servite subito, conservate in un contenitore chiuso in frigorifero fino al momento di servire; potete preparare il condimento 1 giorno in anticipo e aggiungerlo prima di servire.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».