Insalata di avocado, uovo e tonno
Un'insalata fresca con misticanza, avocado, uovo sodo e tonno in una salsa all'olio e limone. Servire con una fetta di pane integrale.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 573 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.86
- Proteina
- 29 g
Ingredienti
- 1 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 1 pz
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Canned tunaconfezione 170 g ≈ $1.80 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 5 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.65 50 g
- 6 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Whole-grain breadconfezione 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Fai bollire l'uovo in acqua bollente per 9 minuti fino a quando il tuorlo è ben cotto, poi raffreddalo sotto acqua fredda corrente e sbuccialo.
Lava, asciuga e strappa a mano le foglie di insalata in pezzi grandi; taglia il cetriolo a cubetti da 1,5 cm.
Taglia l'avocado1 a metà, togli il nocciolo, estrai la polpa e tagliala a cubetti da 1,5 cm. Taglia anche l'uovo a cubetti.
Spremi il succo di limone in una ciotolina, mescola con olio d'oliva, sale e pepe per ottenere una salsa liscia.
In una ciotola, unisci le foglie, il cetriolo, l'avocado1 e l'uovo. Aggiungi sopra il tonno scolato e versa la salsa.
Mescola delicatamente con un cucchiaio per non schiacciare l'avocado1. Servi subito con una fetta di pane.
Consigli
- Perché così
- Dice avocado and cucumber to the same size so they mix evenly and don’t make the salad unevenly wet or dry. Over-dicing avocado turns it mushy; keep chunks intact for texture.
- Sostituzioni
- Use canned sardines (60g) instead of tuna for a stronger flavor; swap whole-grain bread for pita (1 piece) if you prefer. Skip cucumber if you dislike its texture.
- Errori comuni
- Overmixing turns avocado brown. Stop as soon as it’s just combined. If the salad smells sour, the lemon was added too early; mix dressing last.
- Conservare e riscaldare
- Eat within 1 day or it wilts; store dressing separately. Reheat eggs and tuna in a dry pan for 2 minutes if serving cold salad later.
- Servire con
- Pair with a slice of whole-grain toast for crunch and extra fiber. Serve as a light lunch after a hearty breakfast to balance the meal.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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