Salade d'avocat, œuf et thon
Une salade fraîche aux jeunes pousses, avocat, œuf dur et thon dans une vinaigrette à l'huile de citron. À servir avec une tranche de pain complet.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 573 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.86
- Protéine
- 29 g
Ingrédients
- 1 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 1 pcs
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 3 Canned tunapaquet 170 g ≈ $1.80 60 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 80 g
- 5 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.65 50 g
- 6 Lemon≈ $4.70 par kg 15 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Whole-grain breadpaquet 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire l'œuf dans l'eau bouillante pendant 9 minutes jusqu'à ce que le jaune soit ferme, puis le refroidir sous l'eau froide et l'éplucher.
Laver, sécher et déchirer les feuilles de salade à la main en morceaux irréguliers ; couper le concombre en dés de 1,5 cm.
Couper l'avocat1 en deux, retirer le noyau, prélever la chair et la couper en dés de 1,5 cm. Couper l'œuf en dés également.
Presser le jus de citron dans un bol, mélanger avec l'huile d'olive, du sel et du poivre pour obtenir une vinaigrette lisse.
Dans un saladier, mélanger les feuilles, le concombre, l'avocat1 et l'œuf. Ajouter le thon égoutté et arroser de vinaigrette.
Remuer délicatement avec une cuillère pour ne pas écraser l'avocat1. Servir immédiatement avec une tranche de pain.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Dice avocado and cucumber to the same size so they mix evenly and don’t make the salad unevenly wet or dry. Over-dicing avocado turns it mushy; keep chunks intact for texture.
- Substitutions
- Use canned sardines (60g) instead of tuna for a stronger flavor; swap whole-grain bread for pita (1 piece) if you prefer. Skip cucumber if you dislike its texture.
- Erreurs fréquentes
- Overmixing turns avocado brown. Stop as soon as it’s just combined. If the salad smells sour, the lemon was added too early; mix dressing last.
- Conserver et réchauffer
- Eat within 1 day or it wilts; store dressing separately. Reheat eggs and tuna in a dry pan for 2 minutes if serving cold salad later.
- Servir avec
- Pair with a slice of whole-grain toast for crunch and extra fiber. Serve as a light lunch after a hearty breakfast to balance the meal.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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