Salade d'avocat, œuf et thon

1. 1 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 1 pcs
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
3. 3 Canned tunapaquet 170 g ≈ $1.80 60 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 80 g
5. 5 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.49 50 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 par kg 15 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Whole-grain breadpaquet 350 g ≈ $2.17 40 g
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : laver les feuilles de salade et le concombre ; éplucher l’avocat¹, le couper en deux, retirer le noyau et le couper en dés de 1,5 cm ; couper le concombre en dés de 1,5 cm ; faire cuire les œufs durs : porter de l’eau à ébullition, y plonger délicatement les œufs et cuire environ 9 minutes, puis les refroidir sous l’eau froide et les éplucher.

2. Cuisson : porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu vif ; une fois bouillante, y plonger les œufs et cuire 9 minutes pour des œufs bien durs ; refroidir, éplucher et couper les œufs en dés d’environ 1,5 cm.

3. Assemblage : dans un grand bol, disposer les feuilles de salade déchirées, ajouter les dés d’avocat¹ et de concombre ; ajouter les dés d’œuf et le thon, écraser légèrement à la fourchette pour obtenir la texture souhaitée.

4. Vinaigrette : dans le même bol, ajouter le jus de citron et l’huile végétale ; saler et poivrer à votre goût ; mélanger à vitesse moyenne pendant 1–2 minutes pour répartir uniformément la vinaigrette.

5. Mélange : mélanger délicatement le contenu du bol avec une cuillère pour préserver les morceaux d’avocat¹ et d’œuf, pendant environ 10 secondes : enrober légèrement et uniformément la salade de vinaigrette.

6. Service : dresser la salade sur une assiette ; accompagner de tranches de pain à côté ; si souhaité, laisser reposer 1–2 minutes pour que le pain absorbe les arômes de la salade.

7. Conservation : si la salade n’est pas servie immédiatement, la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au service ; la vinaigrette peut être préparée à l’avance (1 jour) et ajoutée juste avant de servir.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».