Salat mit Avocado, Ei und Thunfisch

1. 1 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 1 Stk.
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
3. 3 Thunfisch (Dose)Packung 170 g ≈ $1.80 60 g
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 80 g
5. 5 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.49 50 g
6. 6 Zitrone≈ $4.65 pro kg 15 g
7. 7 Olivenöl 8 ml
8. 8 VollkornbrotPackung 350 g ≈ $2.17 40 g
9. 9 Salz 1 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wasche Blattsalat⁵ und Gurke⁴, schäle die Avocado¹, halbiere sie, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Würfel von 1,5 cm; schneide die Gurke ebenfalls in Würfel von 1,5 cm; koche die Eier² hart: Bring Wasser zum Kochen, lege die Eier vorsichtig hinein und gare sie etwa 9 Minuten, kühle sie danach unter kaltem Wasser ab und schäle sie.

2. Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen; nachdem es kocht, lege die Eier² hinein und gare sie 9 Minuten bis hart; lasse sie dann abkühlen, schäle sie und schneide sie in Würfel von ca. 1,5 cm.

3. Gib in eine große Schüssel lose Salatblätter, Avocado¹-Würfel und Gurkenwürfel⁴; füge die Eierwürfel² und den Thunfisch³ hinzu und zerdrücke sie mit einer Gabel nach gewünschter Konsistenz.

4. Fülle in derselben Schüssel Zitronensaft⁶ und Pflanzenöl hinzu; salze und pfeffere nach Geschmack; mische etwa 1–2 Minuten, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist.

5. Verrühre vorsichtig mit einem Spatel den Inhalt der Schüssel, damit Avocado¹- und Eierstücke² erhalten bleiben.

6. Verteile den Salat auf Teller; serviere ihn mit Brotscheiben am Rand; lasse ihn bei Wunsch 1–2 Minuten ziehen, damit das Brot die Aromen des Salats aufnehmen kann.

7. Lagere ihn, wenn er nicht sofort serviert wird, in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank; bereite das Dressing bis zu einem Tag im Voraus vor und gib es vor dem Servieren dazu.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.