鳄梨、鸡蛋和金枪鱼沙拉
一道新鲜的混合生菜沙拉，配以鳄梨、煮鸡蛋和金枪鱼，拌以柠檬油酱。搭配一片全麦面包食用。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 573 kcal
- 材料
- ≈ $2.86
- 蛋白质
- 29 g
材料
- 1 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 1 个
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Canned tuna包装 170 克 约等于 $1.80 60 克
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 80 克
- 5 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.65 50 克
- 6 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
- 7 Olive oil 8 毫升
- 8 Whole-grain bread包装 350 克 约等于 $2.17 40 克
- 9 Salt 1 克
- 10 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋放入沸水中煮9分钟，直到蛋黄完全凝固，然后用冷水冲凉并剥壳。
清洗、晾干生菜，用手撕成大块；将黄瓜切成1.5厘米的方丁。
将鳄梨切成两半，去核，挖出果肉并切成1.5厘米的方丁。同样切碎鸡蛋。
在小碗中挤入柠檬汁，加入橄榄油、盐和胡椒，调成均匀的酱汁。
在碗中将生菜、黄瓜、鳄梨和鸡蛋混合，上面放上沥干水的金枪鱼，淋上酱汁。
用勺子轻轻拌匀，避免压碎鳄梨。立即配上面包片食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Dice avocado and cucumber to the same size so they mix evenly and don’t make the salad unevenly wet or dry. Over-dicing avocado turns it mushy; keep chunks intact for texture.
- 可替换食材
- Use canned sardines (60g) instead of tuna for a stronger flavor; swap whole-grain bread for pita (1 piece) if you prefer. Skip cucumber if you dislike its texture.
- 常见错误
- Overmixing turns avocado brown. Stop as soon as it’s just combined. If the salad smells sour, the lemon was added too early; mix dressing last.
- 保存与加热
- Eat within 1 day or it wilts; store dressing separately. Reheat eggs and tuna in a dry pan for 2 minutes if serving cold salad later.
- 搭配建议
- Pair with a slice of whole-grain toast for crunch and extra fiber. Serve as a light lunch after a hearty breakfast to balance the meal.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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