Ensalada cóctel con lengua

1. 1 Beef tonguepaquete 1 kg ≈ $14.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 30 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 20 g
6. 6 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 Ketchup 10 g
8. 8 Mayonnaise 20 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir la lengua en agua con sal **2–2,5 horas** hasta que quede tierna, enfriar, quitar la piel y cortar en cubos.

2. Hervir el huevo **10 minutos** duro, enfriar, pelar y rallar.

3. Cortar los champiñones, freír en aceite **7 minutos** hasta que suelten agua, luego enfriar.

4. Mezclar mayonesa con ketchup para hacer la salsa. Cortar el pepino en cubitos pequeños y rallar el queso.

5. En recipientes individuales, colocar en capas los champiñones, la lengua, el pepino y el huevo, untando ligeramente con la salsa entre cada capa.

6. Espolvorear por encima con queso y arvejas.