Ensalada de lengua de res, rábano picante y nueces

1. 1 Beef tonguepaquete 1 kg ≈ $14.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Cucumbers≈ $3.67 por kg 85 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 40 g
5. 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
6. 6 Prepared horseradish 5 g
7. 7 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 20 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cubrir la lengua con agua fría, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento 2–2,5 horas hasta que esté tierna (que una brocheta penetre fácilmente). Enfriar y quitar la piel.

2. Cortar la lengua en cubos, picar el pepino en cubos y colocar todo en un bol.

3. Mezclar la crema agria, el rábano picante y pimienta negra para el aliño.

4. Rallar el queso en una rallador grueso y picar las nueces en trozos grandes.

5. Añadir el queso, el aliño y la mitad de las nueces a la ensalada, mezclar bien.

6. Servir en un plato, espolvorear con las nueces restantes y presentar de inmediato.