Insalata cocktail con lingua

1. 1 Beef tongueconfezione 1 kg ≈ $14.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 30 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
5. 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 20 g
6. 6 Canned green peasconfezione 400 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 Ketchup 10 g
8. 8 Mayonnaise 20 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere la lingua in acqua salata per 2–2,5 ore fino a renderla morbida, raffreddare, togliere la pelle e tagliare a cubetti.

2. Sbattere l'uovo per 10 minuti a fuoco vivo, raffreddare, sbucciare e grattugiare.

3. Tagliare i funghi porcini a fette e friggerli in olio per 7 minuti fino a che non perdono l'acqua, poi raffreddare.

4. Mescolare la maionese con il ketchup per preparare la salsa. Tagliare il cetriolo a cubetti piccoli e grattugiare il formaggio.

5. Disporre negli stampini a strati i funghi, la lingua, il cetriolo e l'uovo, spennellando leggermente con la salsa tra ogni strato.

6. Cospargere sopra con il formaggio grattugiato e i piselli.