Gebakken tongensalade met champignons

1. 1 Beef tongueverpakking 1 kg ≈ $14.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 30 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
5. 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 20 g
6. 6 Canned green peasverpakking 400 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 Ketchup 10 g
8. 8 Mayonnaise 20 g
9. 9 Sunflower oil 5 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de tong 2–2,5 uur in gezouten water tot hij zacht is, laat afkoelen, verwijder de huid en snijd in blokjes.

2. Kook het ei 10 minuten hard⁵, laat afkoelen, pel en rasp het fijn.

3. Snijd de champignons in plakjes, bak ze 7 minuten in olie tot het vocht verdampt, laat afkoelen.

4. Meng mayonaise met ketchup voor de saus. Snijd de komkommer in kleine blokjes en rasp de kaas.

5. Leg in porties laagjes champignons, tong, komkommer en ei, lichtjes besmeerd met saus.

6. Bestrooi bovenop met kaas en erwten.